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Le Marché central au petit matin, quand il est vivant, et la Lonja de la Seda juste en face, gothique civil du XVe et patrimoine mondial. La cathédrale ensuite, avec le Saint Calice. Et l'après-midi à la Cité des arts et des sciences, à vingt minutes à vélo par le lit du Turia, le parc qui occupe le fleuve détourné.
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💡La paella es de mediodía y no lleva lo que crees
Se come a mediodía y no de noche, y la valenciana lleva pollo, conejo y garrofón, no marisco. Donde se come la buena es en los arrozales de la Albufera, en El Palmar. Se encarga con antelación porque se hace al momento y tarda una hora larga en estar.
💡El río es un parque de nueve kilómetros y se cruza en bici
El Turia se desvió tras la riada de 1957 y su cauce es hoy un jardín que atraviesa la ciudad entera hasta la Ciudad de las Artes. Es la forma más rápida y agradable de moverse, sin coches ni semáforos, y hay bicis públicas en casi cada puente.
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