
La provincia. Entran las hoces del Duratón, un cañón con la mayor colonia de buitres leonados de Europa y una ermita del siglo XII sobre el meandro; Pedraza, amurallada y con una sola puerta; y la Casa de Moneda, la fábrica industrial más antigua que queda en pie en Europa.
Toca un punto para ver cuál es y cómo llegar.
Una propuesta, no una obligación: al crear el viaje os lo repartís como queráis.
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💡Las fuentes de La Granja solo se encienden unos días al año
No funcionan a diario: hay un calendario de días concretos, casi todos entre finales de primavera y verano, y solo entonces se ve para lo que se construyeron. Míralo antes de decidir la fecha del viaje, porque es la diferencia entre unos jardines bonitos y el espectáculo hidráulico del siglo XVIII.
💡El cochinillo y el cordero se reservan
En Segovia y en Pedraza los asadores llenan los domingos y los festivos con semanas de antelación, y varios hornos de leña solo hacen los asados que han encargado. Llamar el mismo día suele ser tarde. Y come al mediodía, no de noche: aquí el asado es comida, y muchos hornos ni abren a cenar.
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